Профспілки обговорюють новий професійний стандарт кухаря

Професійні стандарти в кадровій роботі

СПО об’єднань профспілок на сайті оприлюднив проєкт професійного стандарту «Кухар» (далі — Профстандарт).

Розробник Профстандарту — ГО «Громадський центр «Нова генерація» зауважив, що зміна Профстандарту дозволить:

• адаптувати його до реальної ситуації на ринку;
• забезпечить відповідність підготовки кухарів сучасним умовам праці;
• поліпшить конкурентоспроможність кухарів;
• сприятиме розвитку української гастрономічної культури.

Згідно з Національним класифікатором України ДК 003:2010 «Класифікатор професій» (КП) назва професії — Кухар (код КП 5122).

Національний реєстр кваліфікацій містить Профстандарт кухаря, який Мінекономіки затвердило наказом від 03.02.2021 № 210. Його вирішили замінити, щоб привести у відповідність до Порядку розроблення, введення в дію та перегляду професійних стандартів, затвердженого постановою КМУ від 31.05.2017 № 373.

Метою діяльності за професією кухаря є приготування, відпуск, презентація та / або подача страв, кулінарних виробів та напоїв.

Профстандарт передбачає професійну кваліфікацію згідно з Національною рамкою кваліфікацій (НРК):

• молодшого кухаря — 3 рівень НРК;
• кухаря — 4 рівень НРК;
• старшого кухаря — 5 рівень НРК.

Профстандарт визначатиме документи, що підтверджують професійну кваліфікацію, професійний розвиток, опис трудових функцій та їх розподіл за професійними кваліфікаціями.

Обговорення Профстандарту триватиме до 21.04.2025.

За інформацією СПО об’єднань профспілок